Semilla de Lino Marrón

La principal diferencia entre Lino Marrón y Dorado es su sabor, siendo el de las semillas de lino dorado más intenso y fuerte que el de las semillas marrones.

No tienen diferencia en su valor nutricional, por lo que cualquiera de las dos destaca en el aporte de ácidos grasos insaturados Omega 3 (ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminución de colesterol…) y de fibra soluble, de gran importancia para el tratamiento del estreñimiento.

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Las semillas de lino poseen tres propiedades nutricionales que las destacan entre los demás alimentos.

CAMPEÓN EN OMEGA-3

La primera es el contenido de ácido alfalinolénico, el padre de la familia omega-3. Es ácido alfalinolénico en un 57%. 15 g de semillas aportan el 135% de las necesidades diarias de omega-3.

Este aporte ayuda a corregir la descompensación a favor de los omega-6 –se halla en aceites y margarinas de girasol, maíz y otras grasas vegetales– en la mayoría de las personas, lo cual provoca una tendencia a la inflamación.

UNA FIBRA PECULIAR: LIGNANOS

La segunda gran cualidad es la presencia de lignanos, compuestos similares a la fibra —con todos sus beneficios para la digestión— que además son antioxidantes, pues son polifenoles.

También posee mucílagos –fibras con nombres tan enrevesados como arabinoxilano y galactoxilano– que al disolverse en agua forman un gel con efecto muy beneficioso sobre el tracto intestinal.

VITAMINAS DE LA ENERGÍA

Proporcionan vitamina B1, un nutriente que participa en los procesos de producción de energía a partir de los alimentos y resulta esencial para la salud del corazón y del sistema nervioso. 15 g de semillas aportan aproximadamente el 15% de las necesidades diarias.

 

Las semillas de lino se pueden tomar crudas, mezcladas con yogur o kéfir, pero no se deben masticar. Las semillas de lino se consumen en tres formas básicas, la semilla cruda, macerada, o hervida; el aceite que se obtiene por primera presión en frío; y la harina que se elabora con el molido de las semillas

Las personas con intestino irritable deben tener cuidado con este alimento y en caso de consumirlo, hacerlo moderadamente.

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